Enogastronomia


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Non solo Agnello: l'enogastronomia di Favara

L'enogastronomia tipica di Favara (Agrigento, Sicilia Sud) oltre l'Agnello Pasquale: Chichireddu, Pasta Elena, fragolina di Ribera, pesca di Bivona...

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La pasta reale di mandorle: l'ingrediente principe dell'Agnello Pasquale

Non può esserci Agnello Pasquale senza le mandorle. Impiegate sotto forma di pasta reale: farina di mandorle con aggiunta di sciroppo a base di zucchero a velo e acqua.

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La ricetta dell'Agnello Pasquale

Che cos'è l'Agnello Pasquale, prelibatezza di Favara (Agrigento, Sicilia del Sud)? Il nome non lasci trarre in inganno, in quanto è un dolce a base di pasta reale (mandorle), pistacchio, acqua e zucchero.

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