Enogastronomia

Da sempre per preparare al meglio l'agnello pasquale di Favara bisogna scegliere il pistacchio di qualità, meglio se si sceglie il pistacchio siciliano. Provare per credere.

Una ricetta che si tramanda di generazione in generazione e rappresenta l'eccellenza di questa terra. Questo e molto altro è l'Agnello Pasquale di Favara, un dolce tipico della migliore tradizione.

L'enogastronomia tipica di Favara (Agrigento, Sicilia Sud) oltre l'Agnello Pasquale: Chichireddu, Pasta Elena, fragolina di Ribera, pesca di Bivona...

Non può esserci Agnello Pasquale senza le mandorle. Impiegate sotto forma di pasta reale: farina di mandorle con aggiunta di sciroppo a base di zucchero a velo e acqua.

Che cos'è l'Agnello Pasquale, prelibatezza di Favara (Agrigento, Sicilia del Sud)? Il nome non lasci trarre in inganno, in quanto è un dolce a base di pasta reale (mandorle), pistacchio, acqua e zucchero.